辦桌婚宴之完美外燴5大關鍵
辦桌在喜宴文化中，是最具台灣味的宴客方式。Pink Wedding品悅婚禮從北到南，從活動中心、小學禮堂、空地廟埕、外燴會館等等各種地點都有承辦過，於是整理出親愛的你&妳、親愛的主婚人不得不知道的辦桌眉角唷~
關鍵１先找好總舖師
辦桌最吸引人的是料好實在的桌菜，以單價低於飯店1~3成的價格，就可以讓賓客吃飽喝飽。於是搶手的大廚(閔南人稱總舖師)在好日子早早被預約，請新人先訂先贏。另外，現在也有許多婚宴會館、星級飯店也有外燴服務，把名廚拿手菜端上辦桌現場，也不是難事！
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關鍵２先訂好地點
空地搭棚需要向派出所或相關單位申請、活動中心或小學禮堂需預租、專門出租給新人自行聘任餐飲服務的場所也是要預約才算數。常見許多家長以為日子近了再說即可，殊不知這些場地也有其它活動應用的可能，及早預約較安心。
另外，有些場地會有超時費用，也請新人要留意唷～
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關鍵３餐飲以外的預算
＊燈光音響：沒有燈光音響的婚禮像極了里民活動，而非專業宴客場所的音響或麥克風也常有設備不足的情形。
＊會場佈置：為了讓現場更像婚禮，少了裝潢的辦桌現場，少不了會場佈置的預算。除了大家熟知的迎賓背板、收禮桌、相本桌、大相架的佈置以外，在餐廳習慣有的舞台、主桌、紅毯佈置，在辦桌現場不一定有。需由新人另備。
＊企劃主持：婚宴不是鄉親們吃吃喝喝的流水席，有了專業的婚禮企劃與主持人，才能讓現場賓客吃辦桌也像在吃飯店。
＊新娘房：用辦公室當新娘房、用儲藏室當新娘房、用較大間的殘障廁所當新娘房等等，甚至有新娘得另外租借附近旅館當新娘房，別說不可能、我們真真切切的遇過。
＊廁所：空地搭棚會有需要租用流動廁所的問題。
＊用電與用水：有些場地不一定供電供水、有些場地則需另外計費，請先搞清楚唷~
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關鍵４氣溫與氣候
大熱天的午宴是否會過熱、搭棚是否足夠應付下雨，克服場地的舒適度，有時是需要另外付費的。
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關鍵５賓客接駁車
辦桌場地有時地處偏遠或交通較不方便，新人是否安排接駁車給親友方便，也可能是一筆開銷。
